свежевание

Шарптер 1: ПАЛЬТО Charpter 2: ИСПЫТАНИЕ МАШИНЫ В некоторых случаях шкуры являются частью пищевой цепи, и люди на самом деле едят шкуры или шкуры. В Индонезии люди едят предварительно обработанные шкуры как крупк. В Гане люди едят сушеные шкуры верблюдов, а в Мексике жареная свиная кожа - это местный деликатес. В целом, однако, они восстанавливаются от убитого животного в целях, отличных от пищи. После того, как животное будет убито, первая операция - удалить шкуру или кожу. Это называется горячим раскалыванием, потому что каркас еще теплый. Это имеет как практические, так и гигиенические причины, даже если в США много туш остаются без покрытия, когда им приходится путешествовать на большие расстояния в рефрижераторных вагонах в места, где стоимость мяса выше, чем в других местах. Удаление шкуры в этом случае называется холодным отслаиванием. Холодное отслаивание требует большей силы и обычно повреждает шкуру или кожу, или, в лучшем случае, мешает волокнистой структуре шкурок. Выкалывание должно выполняться как можно лучше. Отверстия или глубокие отрубы от рыхлых ножей уменьшают ценность шкуры или кожи, поэтому, чтобы получить максимально возможное значение для шкуры или кожи, очистка должна выполняться с осторожностью. ПЛАТЬЯ Перед механизацией все раскалывание делалось вручную. Удаление шкуры или кожи - это операция, которая традиционно используется во многих областях. Во многих странах небольшие шкуры вытягиваются вручную из висячего тушка, в результате чего кожа представляет собой своего рода трубку, которую вы можете сравнить с комбинезоном. Вытягивание кожи вручную создает довольно качественный блеск. С крупными животными или маленькими животными (теленком), чья кожа особенно крепко привязана к мясу, этот вид раскалывания невозможен, и приходится прибегать к помощи при помощи ножа. Нож - полезный и опасный инструмент. Если flayer уделяет мало внимания тому, что он делает, он может легко нанести ущерб шкуре или коже, сделав порезы или даже отверстия. Каждый плохой срез и каждое отверстие уменьшают ценность шкуры. Шкуры и шкуры с более чем 10 глубокими порезами и / или отверстиями получают такую ​​низкую цену, если вообще есть спрос, что экономически невозможно собрать такой материал, и тогда это станет полной потерей.