기계 살포 대형 도살장에서는 기계 찰과상이 손 긋기에서 이어졌습니다. 기계 flaying은 엄청나게 빠르며 동시에 거의 완벽한 flay 품질을 제공하여 피로를 덜줍니다. 기계 flaying은 가죽, 엉덩이의 가장 중요한 부분을 말합니다. 배와 다리는 나이프로 열어야하기 때문에 좋은 찰흙 질을 위해 선수는 그의 일에주의를 기울여야합니다. 머신 플라이 Machine Flaying의 가장 큰 단점은 장비가 많은 돈을 요하며 일종의 전원 공급 장치가 필요하며 지속적인 유지 보수가 필요하다는 것입니다. 이러한 요소는 대도시의 도살장과는 관련성이 적지 만 생산량이 적은 작은 도축장에서는 불가능한 장애물이됩니다. 하루에 100 마리 미만의 가축을 생산하는 도살장은 그런 기계를 사기 위해 자본을 거의 투입하지 않습니다.

오히려 기본부터 매우 정교한 것부터 US $ 15'000에서 US $ 25'000 이상까지 다양한 플라이 기계가 있습니다. 모두가 자국이나 구멍이없는 가죽을 생산하고 시체에서 가죽을 꺼내는 데 약 1 분이 걸립니다. hide와 carcass, 즉 지방 간의 가장 약한 연결 고리를 사용하여 가죽 껍질을 잡아 당겨서 가죽 끈을 잡아 당기기 때문에 작업은 다소 잔인합니다. 일부 지방은 가죽에 남아 있고, 일부는 고기에 남아 있습니다. 일부 고기는 가죽에 부착 된 채로 유지되며 가죽에 머무르는 고기의 양을 줄이기 위해 손가심을 돕거나 자비스 나이프를 사용합니다. 개발중인 지역에서는 가죽에 남아있는 고기가 수동 플레 싱 fleshing을 겪게되어 유감스럽게도 가죽을 완벽하게 감추었습니다. 수직 및 수평 비행 사용 방법이 무엇이든, 손 부상 또는 손으로 보조 된 장비의 엇갈림은 바닥에 누워있는 시체 또는 갈고리 또는 레일에서 수직으로 거는 시체로 작업을 수행할지 또는 그 일부를 수행할지 여부를 선택할 수 있습니다. 경험과 논리에 따르면 시체가 도축장이나 도살장의 바닥에 누워있을 때 거칠기의 품질은 매달린 시체에서 거르는 작업이 실행될 때보 다 낮습니다. 매달린 시체에서의 연기 작업은 쉽고 빠르며 피로가 적습니다. 걸려있는 시체를 가공 할 때 얻게되는 혜택은 공중 보건의 이익을 위해 위생 개선과 식품 안전 개선입니다.

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Charpter 2 : MACHINE FLAYING